豆制品废水的特点及处理方法
豆制品废水主要来源于黄浆水、泡豆水、洗豆水、各生产工艺容器的洗涤水、地面冲洗水等。加工豆制品每使用1t大豆大约能产生20t的生产废水，其中，约有9t的黄浆水、1t泡豆水、10t清洁废水。
1豆制品废水特点
1、豆制品废水有机物浓度较高，来水COD在-mg/L，属于高浓度有机废水。
2、生产过程是间歇性的，排水时间比较集中，导致水质水量不均衡，浓度波动大，处理起来有难度。
3、SS含量比较高，水面上非常容易在厌氧的情况下产生浮渣，需要进行预处理，处理不及时，容易产生臭味，同时也会影响后续处理。
2豆制品废水处理工艺
豆制品废水是一种浓度很高的有机废水，其中含有蛋白质、脂肪、淀粉等有机物，有较好的生物降解性，适宜用生物处理法进行处理。
2.1厌氧法
国内外利用厌氧方法处理豆制品废水的比较多，有用厌氧流化床工艺处理豆制品废水的，有用厌氧折流板反应器处理豆制品废水的，采用多极厌氧生物滤池处理豆制品浓度高的有机废水，即经济又实惠。实践证明，采用多极厌氧生物滤池处理浓度高的有机废水明显优于单级厌氧生物滤池工艺，CODcr去除率由78%～80%提高到90%以上。此方法为应用于工程实践的多极厌氧生物滤池———好氧工艺。
2.2好氧法
HWSYS-LHWSYS-LHWSYS-LHWSYS-LHWSYS-LHWSYS-0LHWSYS-LHWSYS-LHWSYS-LHWSYS-LHWSYS-0LHWX-HWX-HWY-HWY-HWY-HWY-1HWG-HWG-HWG-HWCY-1/2HWCL-50HWTJ-50HWCY-HWCY-HWCY-HWQ-HWCY-A/A+HWHB-HWKZ-C7/C8/C6/WATERTREATMENT-V6L/V9XHO3-20HWSYS-A
针对豆制品废水的特点，可采用AB活性污泥法进行处理。工艺试验得到AB活性污泥法处理豆制品废水的运行参数，实验在优化参数下运行，取得明显处理效果，CODcr出水总去除率为97%，其中A段去除率为89%，B段去除率为83%。
2.3厌氧—好氧法
厌氧—好氧处理工艺能发挥出厌氧微生物承担高浓度、高负荷与回收有效能源的优势，同时又能利用好氧微生物生长速度快，处理水质好的特点。
豆腐生产过程中产生的主要废水由冲泡大豆的废水（泡豆水）、压榨过程中流出的黄泔水及洗涤器具的废水组成。泡豆水和黄泔水总量是大豆重量的5.5到7倍，其中黄泔水的排放量是大豆投料量的4到5倍，即每天加工kg大豆约产0.4t废水。豆腐生产清洗用税的量是大豆重量的10到20倍，即每天生产kg大豆产1到2t的清洗废水。豆制品加工废水的特点是废水的排放量大有机物浓度高，成分复杂。
以豆腐生产为例，黄泔水COD高达0到0mg/L，泡豆水COD为到mg/L，洗涤冲洗税COD为到1mg/L。泡豆税的主要承认有水溶性非蛋白氮、税苏糖、棉籽糖等寡糖，柠檬酸等有机酸以及水溶性维生素、矿物质等，此外，还有异黄酮等色素类物质。黄泔水的组成更为复杂，除含泡豆水的所有成分以外，还含有蛋白质（大豆清蛋白、大豆凝血素、胰蛋白酶抑制因子等）、氨基酸、脂类等。豆腐生产清洗用水中含有大豆清蛋白、糖类、豆渣和清洁剂等。
豆制品废水的特点及处理方法