土陶是人类最古老的传统手工艺，大约在公元前一万年时，人类就学会了用黏土烧制陶器。中国土陶凝聚了中国人民的心路历程，体现了老百姓的传统朴素审美理念，也向世界展现了中华大地的风采和魅力。
何家楼村土陶工艺历史由来已久，距今已有余年的历史，从明洪武二年起至今已有二十余世，堪称“中国土陶第一村”。在陶艺传承发展中，传统的制陶技艺在何家楼村形成了独有的土陶文化。制成的土陶产品，大到陶缸、炉盆，小至碗、碟、钵、罐，以及建筑使用的砖、瓦、檐板等，在当地百姓的日常生活中随处可见，其产品也随着时代的变迁而不断改进、发展和完善。土陶产品一般用于人们的生产、生活和观赏，也具有很高的收藏价值。在近期公布的青岛市《第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录和市级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录》中，何家楼村土陶烧制技艺成功入选。
年11月份，笔者为深入了解何家楼土陶工艺，专门去平度市何家楼村进行了实地查看学习，了解到了何家楼土陶工艺的渊源，材料、特点、价值以及工艺流程等多方面内容，深刻感受到中国民间文化的博大精深，受益颇多。
作为平度陶艺博物馆的创立人、现平度市陶艺博物馆馆长张永伟把毕生的精力，奉献给了何家楼土陶工艺事业。年，他带头创立了平度市陶艺博物馆，不仅坚持亲自制作土陶，还开办了陶艺体验班，亲自传授人们练习制作土陶工艺品。进入馆内院东侧平房展厅，首先映入眼帘的是各种各样的陶艺工艺制品，锅、缸、炉、瓶、罐、盆……，琳琅满目，应有尽有。
据张馆长介绍，何家楼土陶工艺始于明洪武二年（）年，该村祖先张文忠由四川梓潼县迁徙到平度，居住于县城水胡同，以传承的制陶业为谋生工具，祖祖辈辈繁衍生息。明成化十二年（），当时的知州林恭重修平度州城，需大量砖瓦，村里部分村民借机外迁至城东南仲家屯建窑定居（现大窑村），烧制砖瓦与陶器。数年后张钱、张钜等人在乾隆初年为拓展陶艺发展区域，扩大生产规模，从大窑村南迁来到此地建作房、建陶窑，建住宅、并永久定居（现何家楼村）。
作为土陶产品，在上世纪70年代以前，罐子、钵子、缸子、盆子、漏盆、水瓮等器皿是千家万户不可缺少的生活用具，多用于家庭生活。部分工艺品用于家庭装饰及收藏、观赏，既有使用价值，又有观赏价值，给人们的现实生活带来了很多便利和乐趣。
何家楼土陶有红陶和青陶两种，具体可分为三大类，一千多个品种，一是建筑类：用于房屋、围墙、门楼等建筑的产品，有烟筒，大瓦、小瓦、檐板、砖、沟头、滴水、笋子等。二是日常生活用品：有水瓮、缸子、罐子、钵子、漏盆、炉盆、锅圈、匙笼子、泥碗等。三是兼顾观赏和实用的工艺品：有花盆、鱼缸、金鱼挂盘、整形的六方花盆、高脚花盆、椭圆花盆，万字花鱼缸底、香炉、香牌、蜡烛台、笔筒、绣球等。
何家楼土陶最大的特点是“会呼吸”，完全的手工制作，每一件土陶产品都是由二十多道工序铸就。陶艺的制作工艺极其复杂，从地下的原料采集开始，到半成品到成品，需要一个很漫长的过程。经过历朝历代、长年累月地辛勤劳作，村民们对陶艺制作逐渐有了丰富的经验，对制作器皿的类型、尺寸、火候、色泽等都能把握精准。清末民初，本村先生张鹤林根据村民制作陶艺产品的特点，亲自编成教材，教村民们熟记，诸如：“初作窑货神农传，各人精巧显手段。丹描细瓷出江西，荞麦面色是福建……”等。既生动形象，又押韵上口，易学易懂。整个教材突出描绘了生产工具、工艺流程、成品特点等内容，还融入了人们应当遵循的规矩、道德、修养，常识等人生理念。
土陶制作的原料采集和工艺流程主要分为以下步骤：
1、原料采集：采用地下50-80厘米深度适宜制陶的特殊陶土为原料，经探测、挖掘、将陶土运输到指定地点堆放，在阳光下暴晒，达到自然干透。
2、踩泥：将风化的陶土堆成圆形，用水浇透，停放一段时间后，用脚将泥踩均匀（现一般用机器搅拌），然后移入作坊，垛成圆锥形，用木刮子以层层剥皮的方式将陶泥分离，去掉杂质和泥蛋，放在搓泥台上搓成粗长条，放到轮的旁边，以备待用。
3.人工制坯：按产品规格要求在轮上制作，中小型及圆形产品由工匠自掐泥上轮开始，到成型分离要一气呵成；大型产品需要第一次制作的底座在开始硬化但未发干时，进行二次拼接整形。
4.晒晾：人工制坯完成后，趁发软时将陶坯从轮上取下，放在地上日晒，然后再晾。
5.雕刻：陶坯经过晒凉变硬后，需雕刻的陶器要在未干透前完成雕刻工序，不可贻误。
6.装窑：选择天气晴朗温度稍高时日，将干透的陶坯按大小高矮顺序，放置于窑内，将窑装满。
7.烧窑：按先小火、再中火、后急火步骤，慢慢将窑内温度烧至度左右，烧窑时间基本9-12小时。此步骤系由陶坯转为产品，是决定质量优劣关键性一步，至关重要。
8.焖窑：停火后用泥土将窑封闭好，无烟外漏，焖窑两昼夜，使窑内货物变青。
9.出窑：出窑前将窑门和窑顶打开，使窑内高温慢慢降低，然后将窑内产品搬到指定地点。窑内产品全部搬出后，要及时封闭窑门和窑顶，保持高温，以备下次使用。
何家楼土陶工艺具有多方面历史文化价值，一是历史价值；它是一种世代相传、历史沉积下来的乡土文化精髓，具有中华民族之魂、民俗文化之本。二是科研价值；作为当地民间集体创作的传统土陶文化，它既保存延续了从古至今人们的思想、情感、风俗等历史文化内容，又对人类文明的继承发展，具有很高的科研价值。它独一无二的传统工艺流程，为我们进一步研究地方民间传统土陶文化及制作工艺，提供了很有价值的宝贵资料。三是艺术价值；陶艺制作是传统的人工制作，其工艺流程的每一道工序，都蕴涵着丰富的艺术性、趣味性和观赏性。四是社会价值；它那古老的传统制作方法和古朴的生产工具，让人不禁联想到我们祖先的勤劳和智慧。
土陶工艺品充分体现了水、泥、火的完美结合。随着历史的变迁和现代经济社会的不断发展，陶艺制品的使用价值倒变得不是很重要，现在的人们更加重视其收藏与欣赏价值。家庭有一件好的陶艺工艺品，既能反映出他的文化品位，也能折射出其文明健康的生活理念。近些年来，何家楼村对土陶工艺品的传承发扬做了大量工作，通过采取加大宣传力度，加强保护，开展网上推广等措施，使人们增强了对传统手工艺的喜爱，也使得土陶工艺品的价值越来越高，吸引着越来越多的年轻人加入到了传统手工艺制作行列。
通过实地观察学习，使我深刻感受到，与其说土陶工艺是一种谋生手段，倒不如说它是一种乡土文化，一种农村文化传承。它是中国民俗文化的重要组成部分，是乡村老百姓一种美好愿望的寄托，它表达出了勤劳善良中国老百姓的朴素情感和美好心愿。
我们愿何家楼土陶工艺源远流长，永远传承和发展下去。希望这朵中华民族文化的精粹之花，永远焕发出勃勃生机！更希望这种具有很高使用、观赏、收藏价值的陶艺工艺品，能够得到更多人的喜爱、收藏、保护和发扬光大……