对于我们来说，筷子是再熟悉不过的家具。可别小看我们手中的筷子，它让我们改变了徒手抓饭的方式，让就餐显得更加文明卫生。
筷子在我国由来已久，传承了上千年，早已经成为了中国家庭中必不可少的物件。一双小小的木筷子，由于各种精雕细琢，早已经花样百出，去到不同人家里做客，会发现虽然都是使用木筷子，但木筷子由于表面的雕刻图案和颜色不同，也是种类繁多。
相信很多人从小的时候开始，家里面用得一直都是木头筷子。
在记忆里面木头筷子经常会出现发霉、变形的问题，有的时候还会起刺儿。
对于大多数家庭来说，筷子的使用寿命都比较长，甚至有的时候只要筷子不坏就不会选择换掉，虽然这种理念看似是节约的方式，但其实这样的筷子却很容易导致细菌的滋生。
木筷子发霉的时候，家里的老人都是用滚烫的热水煮一煮，再把筷子刷干净，
但是这种方法其实是非常错误的，木头筷子上的霉菌即使用热水煮，也不能消灭干净，上面的霉菌数量，是我们肉眼看不到的可怕。
为什么木筷子会发霉
筷子，从开用那天起，每一次搓洗筷子，都能在筷子表面留下裂痕。裂痕会逐渐积聚食物残渣、油污，再遇上洗完筷子后没有晾干、擦干的水渍，又懒得日常消毒，微生物（包括细菌、真菌、病毒等）的温床就慢慢形成了。
使用的时间越久，木筷的裂痕就会越深、越多，对微生物的“容纳能力”也就越强，大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、幽门螺杆菌甚至黄曲霉（可产生能致癌的黄曲霉毒素）出现的概率也就越大。
这些发霉的筷子可不能轻视，这些霉菌很容易引起身体不适，里面很有可能有黄曲霉毒素，世界卫生组织在年就被它列为第一大致A物。
听说发霉的筷子会致癌是真的吗？
网络上流传的说法“筷子三个月不更换就会产生黄曲霉毒素导致肝癌”，这是真的吗？
据年世界卫生组织公布，黄曲霉毒素属于一类致癌物，也就是“对人体有明确致癌性的物质”。
黄曲霉素产生的次生代谢物——黄曲霉毒素是目前发现的毒性、致癌性最强的天然致癌物。
筷子本身并不会长黄曲霉，未清洗干净的筷子里却容易隐藏淀粉，在潮湿、温热的环境下，这样的筷子容易发生霉变，从而产生黄曲霉毒素。
另外木筷用久了，可能会有缝隙，这些细小的裂缝也容易藏污纳垢，霉变后也会产生黄曲霉毒素。
肝癌的发生和黄曲霉有着直接的关系，而筷子长时间不换就会滋生更多的霉菌。
黄曲霉素的危害都有哪些？
1、诱发癌症
黄曲霉毒素已经被世界卫生组织列为一级致癌物质，对于身体造成极大致癌风险，尤其是会加重肝脏的排泄负担，导致肝细胞受损而引发肝癌，同时也会加速肠胃受损，给身体当中的其他细胞组织产生不同程度危害。
2、影响体内蛋白质合成
一旦误食黄曲霉毒素时，会影响体内RNA以及DNA合成导致人体内蛋白质合成受到阻挡，从而使营养物质得不到充足的供应，危害健康发展，会使人体免疫力以及抵抗力降低，增加患有疾病以及癌症的风险。
、降低肝脏功能
黄曲霉毒素一旦被收入人体以后，会加大肝脏受损风险，尤其会对肝细胞产生直接性攻击，导致肝脏功能下降，失去功能不能及时为身体排出毒素，代谢产物不断堆积使肝硬化，肝炎等风险逐渐加大。
4、急性中毒
黄曲霉毒素作为一种剧毒，毒性特别强，一旦进入人体以后可能会给机体造成严重损伤，诱发急性肝炎以及急性中毒的情况，甚至会导致人丧失性命。
家中筷子若出现这些现象请及时更换
首先，观察筷子表面是否出现非竹子或木头本色的斑点，特别是霉斑。竹制品与木制品两种产品是霉斑最喜欢的生存环境，且只要环境不干燥、物质本身湿度含量达到一定程度，仅需一天时间即可生成。
如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用。
其次，如果筷子有些潮湿，或者出现弯曲、变形、表面破损等情况，则表示筷子已受潮或搁置时间太长，不可继续使用。
另外，如果筷子闻起来有明显的酸味，表示筷子受潮霉变，或搁置时间太长已经受污染，也不能再继续使用。
那么该如何养护筷子？正确用筷要牢记点！
日常生活中我们只要合理选择、使用、保存、更换筷子，可以最大程度上降低风险。
1、定期更换筷子，使用不超三个月。
筷子的颜色会随着使用频率慢慢变深或者变浅，筷子颜色的变化主要由于在使用的过程中受到食物、空气、洗涤剂以及筷子上的残留物所导致。当然，细菌长时间的附着堆积也是筷子变色一个主要原因。建议三个月左右请更换一次筷子。
2、拒绝“湿存”，筷子烘干再储存，避免霉菌滋生。
大多数家庭使用的筷子都是竹筷或者木筷，大家习惯洗净筷子后直接放入橱柜或筷筒中，但此时在潮湿的环境下很容易滋生霉菌，导致筷子表面发霉甚至“长毛”，长期以往对于健康存在威胁。
建议每天洗完筷子晾晒或者烘干完全后再放入橱柜，另外定期煮沸消毒（每周沸水煮制半小时），降低健康隐患。
、勤