近代烘焙产业在我国大陆起步较晚，80年代引进我国香港和台湾地区，年以后，随着我国人均消费水平的提高、饮食消费结构的调整和生活节奏的改变，具有营养健康、快餐多样化特点的烘焙食品进入快速发展期。
一般烘烤起点都不高，再说现在的网络发展都很方便，只要你找，肯定能在网上找到合适的配方，并且在家完成。所以，很多人都在问，明明可以在家完成的产品，为什么还要到外面的烘焙店去买?关于大家的疑问，卡木龙木制包装总结如下，供大家参考哦。
一、是劳动强度差别
家庭烘焙大多是在有闲情的时候做的，穿着比较随意，也轻松有趣，偏娱乐性质，对成品要求不高。
职业烘焙虽然也很有意思，但是劳动强度更大，什么时候可以做发酵面团，什么时候要烤面团，什么时候要做馅料，什么时候要准备装饰等等，都需要抓紧时间，效果和效率并重，对于成品的要求很高，而且要求每次成品的质量都要一致，自然做烘焙的压力就大了一些。
二、对知识掌握水平的要求各有不同
家常便饭的烘焙只要卫生、干净、美味，对于外表没有太高的要求，没有和你有利害关系的人给你“试探”，一切都是自斟自酌。而且专业烘焙对知识的掌握和应用也有很高的要求，比如今天用哪种奶油，需要怎样打发，为什么要这样打发，面包用哪种面粉，酵母什么的，和面时的水温是按公式计算的，大部分家庭烘焙都按照配方完成。当然要有很高的知识度来满足客人的需要。
三、关于经费的投入
在家里烘焙，偶尔会不连续地进行，不需要太多的花费，也不求金钱的回报。而且专业烘焙是有一定计划的，这一阶段投入多少钱预期能获利多少，目的自然也比较自然，行销学识要谨慎使用。
四、不同的专业设备
专门的烘焙工厂有专门的设备和工具，如大功率的烤箱，大容量的面包醒发箱等等，这些设备可以让烘焙出来的产品味道更好。在家制作烘焙制品时，只有方便简单的工具可供使用，会造成口感上没有外部专业烘焙店的美味。