看到这个品牌名称相信大多数人都会认为这是个木制品商品品牌。确实，木匠是胡瑞堂曾经的职业，但却非他今日大展身手的领域。二十多年前，胡瑞堂是制作古典家具的木匠，于今早已华丽地变身为甜点大师，为了旗下的甜点又起了个绝对令人误解的品牌名称，跨界匠师的游戏，还是有些怀旧的感念在其中吧。
蛋是凤梨酥霸王龙化石巧克力古早味菜瓜布蛋糕恐龙化石巧克力古早味菜瓜布蛋糕木匠手作创办人胡瑞堂先生是一位手工古典家具的木匠，凭借着对于美食甜点的热爱进而开始转型走入甜点界。在年创立了三汫鹿儿島食品有限公司，希望可以制作出让大人小孩都可以轻松购买跟吃的美味安心的甜点。经过了20年的努力与改进，成功的在年建立了旗下品牌
钞票岩烧蛋糕恐龙拼图巧克力恐龙化石巧克力上亿年的岩石中沉睡着地球曾经的霸主，逼真的骨骼是一道美味的巧克力饗宴。
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