预制菜上桌厨房小白秒变大厨
预制菜成为岛城家庭餐桌的新选择折射出食品消费观念的转变
撕开包装盒，将洗好、切好的食材倒入锅中，加入附送的调味料简单翻炒，短短几分钟，一道菜肴就炒好出锅了——这便是储存方便、操作简单，连“烹饪小白”也能轻松驾驭的预制菜。近两年，一场由预制菜掀起的“厨房革命”火爆来袭：超市冰柜里，各种品牌的预制菜产品抢占了“半壁江山”；线上购物平台、大中小预制菜企业纷纷布局力求“霸榜”；在街头和电梯间里，也经常能看见广告，告诉大家“人人都能轻松当大厨”……
这股新风潮也吹到了青岛。近日，记者走访岛城各大商超，发现种类繁多、品类俱全的预制菜正“各显神通”，受到年轻群体尤其是“烹饪小白”的青睐。预制菜到底是什么？吸引力在哪里？岛城的消费市场现状如何？本篇报道，记者带你走进岛城的“预制菜江湖”。
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预制菜带来新选择
提起“预制菜”，可能很多消费者不知道它是什么，但如果说它的其他名称，如“半成品菜““方便菜”“净菜”，相信大家肯定在超市里见过。近日，记者走访岛城多家商超发现，冷柜里的预制菜花样众多，炒菜、卤味、烧烤、水产、面点等各种产品琳琅满目。
在盒马鲜生店内，打出了“工坊半成品菜，5分钟做出餐厅味”的招牌。记者看到摆放在冷柜里的预制菜种类众多，仅小炒类就有10种。这些预制菜产品由统一餐盒包装，多以鸡肉、猪肉、牛肉等肉类为主菜，辅料有葱、姜、蒜、辣椒等，并根据菜品口味配备了调料和油包等。这些预制菜的烹饪时间从3分钟至10分钟不等，保质期在4天左右，每个产品包装上都配有烹饪方法，还附有